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正版365官方网站:中国新年一直是我盼望的节日

时间:2021/3/13 19:04:18   作者:   来源:   阅读:8   评论:0
内容摘要:在春节期间,我仍然记得吃妈妈做的又甜又坏的肉。当我还是个孩子的时候,中国新年一直是我盼望的节日。甚至空气中都有一种欢乐的气氛,让我兴奋和高兴了很久。鲁迅说,旧历中的新年毕竟是最像新年的。穿上新衣服,拿到压岁钱,尤其是吃很多平时不能吃的好东西,比如年糕、瓜条、花生糖,还有我最喜欢的甜坏肉。在我的家乡,几乎家家户户都会做又...
在春节期间,我仍然记得吃妈妈做的又甜又坏的肉。当我还是个孩子的时候,中国新年一直是我盼望的节日。甚至空气中都有一种欢乐的气氛,让我兴奋和高兴了很久。鲁迅说,旧历中的新年毕竟是最像新年的。穿上新衣服,拿到压岁钱,尤其是吃很多平时不能吃的好东西,比如年糕、瓜条、花生糖,还有我最喜欢的甜坏肉。

在我的家乡,几乎家家户户都会做又甜又坏的肉,这是我家乡特有的一种美味,肉香中有酒香。

做甜而坏的肉不是一件简单的事情。首先,准备好肉。在除夕之前,屠宰鸡、鹅和鸭子了将近一年,买回好猪的头肉、猪耳朵、猪蹄、猪的腹部或semi-fat猪肉,把它们放在一个大铁锅柴火,煮,然后鱼出来晾干以后使用。其次,准备各种制作甘坏肉的佐料,包括高档白酒、红米、糯米、酒糕等。又是做甜米饭。这是制作甜味坏肉的关键工序。要提前五天熬糯米。糯米冷却后,粉碎了红曲米和酒蛋糕均匀揉捏到糯米根据一定比例,然后放入一个大的增值税,这是覆盖着干净的白色纱布的糯米混合发酵红曲米和酒蛋糕。最后一道工序是将发酵好的糯米和白酒倒入一个有盖的大坛子里,然后把鸡干、鹅干、鸭干、猪肉干、猪蹄干、猪肚放进大坛子里,第二天就可以捞出来吃了。

如果这样一个甜的坏的肉祭坛在寒冷的天气里密封好了,通常保存一两个月是没有问题的。


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