正版365官方网站:中国新年一直是我盼望的节日

在春节期间，我仍然记得吃妈妈做的又甜又坏的肉。当我还是个孩子的时候，中国新年一直是我盼望的节日。甚至空气中都有一种欢乐的气氛，让我兴奋和高兴了很久。鲁迅说，旧历中的新年毕竟是最像新年的。穿上新衣服，拿到压岁钱，尤其是吃很多平时不能吃的好东西，比如年糕、瓜条、花生糖，还有我最喜欢的甜坏肉。

在我的家乡，几乎家家户户都会做又甜又坏的肉，这是我家乡特有的一种美味，肉香中有酒香。

做甜而坏的肉不是一件简单的事情。首先，准备好肉。在除夕之前,屠宰鸡、鹅和鸭子了将近一年,买回好猪的头肉、猪耳朵、猪蹄、猪的腹部或semi-fat猪肉,把它们放在一个大铁锅柴火,煮,然后鱼出来晾干以后使用。其次，准备各种制作甘坏肉的佐料，包括高档白酒、红米、糯米、酒糕等。又是做甜米饭。这是制作甜味坏肉的关键工序。要提前五天熬糯米。糯米冷却后,粉碎了红曲米和酒蛋糕均匀揉捏到糯米根据一定比例,然后放入一个大的增值税,这是覆盖着干净的白色纱布的糯米混合发酵红曲米和酒蛋糕。最后一道工序是将发酵好的糯米和白酒倒入一个有盖的大坛子里，然后把鸡干、鹅干、鸭干、猪肉干、猪蹄干、猪肚放进大坛子里，第二天就可以捞出来吃了。

如果这样一个甜的坏的肉祭坛在寒冷的天气里密封好了，通常保存一两个月是没有问题的。